가맹점 기행

성공사례


제대로 된 한우 소곱창 전문점 홍보가 필요치 않습니다

마포화곱창 김포 장기점




#매장 규모 : 16평 #영업 일수 : 27일 (주 6일 영업)
#테이블 수 : 7개  #영업시간 : 17:00 ~ 24:00 (7시간) 


16평의 소형매장에서 4620만 매출달성!


※ 상기 매출은 오픈일로부터  한 달간 운영된 매출 자료로 순수 홀 판매 매출내역입니다.

소곱창의 높은 객단가로 공간의 한계를 극복했습니다.


김포 장기점은 전용면적 16평, 테이블 7개의 협소한 매장이지만 
평균 6~7만 원 대의 높은 객 단가로 적은 테이블 수에서도 높은 매출을 이끌어낼 수 있었습니다. ⁠


“한 테이블을 받더라도 객 단가가 높아야 장사하는 재미를 더 할 수 있습니다.”



⁠하루종일 매장에 매달려 있던 것도아닙니다.


하루 단 7시간, 주 6일 영업만으로 달성한 매출입니다. 
소곱창은 업종 특성상 저녁 시간대에 70~80%의 매출이 집중되기 때문에 온종일 매장에 매달려 있을 필요가 없습니다. 


장시간의 운영 시간은 결국 ‘나’를 지치게 하고 인건비 등 고정 지출에도 큰 영향을 미칩니다. 
내 삶이 있는 창업의 시작을 마포화곱창과 함께하세요.



걱정마세요. 어려운 일 본사가 다 하겠습니다.


원 팩으로 제공되는 재료는 매장 내 일손과 조리시간을 단축시켜줍니다. 
이는 회전율의 증진과 더불어 ‘판매’에만 집중할 수 있는 여건을 제공합니다. 


“점주님께서는 오롯이 서비스에만 집중해주시면 됩니다.”